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天津美食攻略

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八大碗 

发布人:网友 視尒如命  发布时间:2014/11/18 22:33:46

八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海...查看详情

糖炒栗子 

发布人:网友 失無所失  发布时间:2014/11/13 23:38:52

燕冀之地自古就是优质栗子的主产区,其中尤以良乡和遵化栗子最负盛名。因为天津是栗子的主要经销地,所以天津栗子也日渐成为人们嗜食的佳品。秋冬之际,在天津街...查看详情

罗汉肚 

发布人:网友 関亍玍萿  发布时间:2014/10/28 23:47:01

酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。制作方法是在猪肚内灌注肉皮与精瘦肉酱。特点是紧固不散,...查看详情

恩发德蒸饺 

发布人:网友 迷醉的回忆  发布时间:2014/9/10 22:53:40

清真风味小吃。用洗净的西葫去皮去瓤,羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯,...查看详情

冬令四珍 

发布人:网友 气势如虹  发布时间:2014/8/8 23:08:40

四珍指的是铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。其中韭黄比较常见,韭黄炒蛋更是一道家常菜;铁雀是麻雀的一种,油烹后是下酒佳肴;银鱼是北方特有的美味,可以蘸蛋清炸食,...查看详情

京东馅饼 

发布人:网友 Kamiisa  发布时间:2014/8/4 0:06:26

清真风味食品。选用鲜嫩的羊肉绞成肉馅,加上各种调料,把和好的面下剂上馅包好,拍压后略擀,成为6至7厘米的圆饼,放到打底油的热铛上,边烙边撩油,表面呈金...查看详情

杜称奇火烧 

发布人:网友 卟想爱你  发布时间:2014/6/18 1:25:45

津门风味小吃。制作时先用大葱、大茴和食油一起烧开,去掉食油中异味,再合酥,味道纯正、清香。豆馅选用优质红小豆,红糖先过筛去掉杂质,将糖熬至能拨丝时方才...查看详情

石头门坎素包 

发布人:网友 彼此的过客  发布时间:2014/6/12 22:00:13

由清末天后宫旁的真素园餐馆发明,馅料讲究,作工精细,以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料,每个包子都捏成21个摺,旺...查看详情

十八街麻花 

发布人:网友 爱到无法被原谅  发布时间:2014/5/18 23:42:09

早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。“桂发祥”的主人...查看详情

十香斋麻花 

发布人:网友 伪装着爱我  发布时间:2014/4/5 21:55:05

特点是香、甜、酥、脆,酥而不散,脆而不硬,香味纯正,甜度适中。现已发展到5种规格7个品种。查看详情

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